X Łódzki Konkurs Piw Domowych – relacja sędziego z jubileuszowej edycji
Jubileuszowa, dziesiąta edycja Łódzkiego Konkursu Piw Domowych już za nami. Tym razem miałem okazję sędziować w dwóch kategoriach: Czeski Pils i West Coast IPA, a następnie uczestniczyć w ocenie piw finałowych w kategorii Czeski Pils.
Czeski Pils – sporo problemów z fermentacją
Eliminacje Czeskiego Pilsa przyniosły sporo piw z wadami fermentacyjnymi. Najczęściej pojawiał się aldehyd octowy, kojarzony z zielonym jabłkiem. Trafiały się również piwa z nadmiernym poziomem diacetylu oraz zbyt wyraźną estrowością.
To kolejny przykład na to, że nawet przy stosunkowo klasycznym stylu łatwo popełnić błędy, które wpływają na końcowy efekt. W konkursie liczy się nie tylko receptura i odpowiedni dobór surowców, ale również prawidłowo przeprowadzona fermentacja.
West Coast IPA – od bardzo dobrych piw po poważne wpadki
Podobnie wyglądały eliminacje West Coast IPA. Nie brakowało piw z problemami, ale na szczęście trafiły się również naprawdę dobre przykłady tego stylu.
Niestety, zdarzały się też poważne wpadki. Jedno z piw miało ewidentny chlorofenol, czyli wadę, której charakterystyczny aromat może przypominać aptekę, środek dezynfekujący lub plastik.
Tak duży rozrzut jakości pokazuje, jak istotna jest kontrola całego procesu – od przygotowania sprzętu i jakości wody po fermentację oraz pakowanie gotowego piwa.
Finał Czeskiego Pilsa
Po eliminacjach miałem również okazję sędziować finał kategorii Czeski Pils. Po wstępnej selekcji ocena najlepszych piw jest zazwyczaj przyjemniejszą częścią konkursu. Można skupić się na niuansach i detalach, które decydują o końcowej klasyfikacji.
Tym razem dość szybko udało nam się ustalić kolejność najlepszych piw, bez długich dyskusji i konieczności szukania kompromisów.
Wyniki X Łódzkiego Konkursu Piw Domowych
Czeski Pils
🥇 Mirosław Nowosad
🥈 Jan Jonak
🥉 Adam Spławski
4. Wojciech Kaczka
5. Tomasz Korczak
West Coast IPA
🥇 Szymon Turostowski
🥈 Jan Jonak
🥉 Rafał Juszczak
4. Owidiusz Krymarys x Przemysław Gąsiorowski
5. Kamil Śledź
6. Piotr Jurkiewicz
Forest Stout
🥇 Damian Torba
🥈 Łukasz Kolasiński x Karolina Dryło
🥉 Łukasz Niedźwiedź
4. Nikodem Fajdek
5. Paweł Wilczyński x Bartłomiej Babirecki
Szczególne gratulacje dla Jana Jonaka, który zdobył drugie miejsce zarówno w Czeskim Pilsie, jak i West Coast IPA.
Gratulacje i do zobaczenia na kolejnych konkursach!
Gratulacje dla wszystkich nagrodzonych oraz uczestników, którzy zdecydowali się zgłosić swoje piwa. Dziękuję również pozostałym sędziom i organizatorom za wspólną pracę przy konkursowych stolikach.
Takie wydarzenia to nie tylko rywalizacja, ale też możliwość wymiany doświadczeń i spojrzenia na piwowarstwo domowe z perspektywy innych osób.
Do zobaczenia na kolejnych konkursach piw domowych!