Czy jesteś Mistrzem Warzenia? Quiz #5

Poprzeczka znowu idzie w górę! Przed Wami kolejnych 15 pytań, które bezlitośnie zweryfikują Waszą wiedzę o rzemiośle. Tym razem bierzemy na warsztat trudne tematy techniczne: od zaawansowanej modyfikacji wody i burtonizacji, przez chemię wad piwnych (kwas masłowy czy chlorofenole), aż po mikrobiologię szczepów dolnej i górnej fermentacji.

⚠️ Ważne: Aby Twój wynik zapisał się w oficjalnej tabeli liderów, pamiętaj o zalogowaniu się na swoje konto przed uruchomieniem testu!

 

Wyniki

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #1

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #2

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #3

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #4

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #1

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #2

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #3

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #4

#1. Czym jest i po co stosuje się refermentację w piwie?

Proces ponownej fermentacji całej brzeczki, żeby zwiększyć zawartość alkoholu

Proces nagazowania piwa w butelce dzięki pracy drożdży

Technika pasteryzacji, która ma na celu wydłużenie trwałości piwa

Proces usuwania drożdży po fermentacji burzliwej, by piwo było klarowne

#2. Jaki jest najczęstszy powód pojawienia się metalicznego aromatu i smaku w piwie?

Zbyt długie leżakowanie w szkle, które oddaje jony wapnia

Kontakt piwa z metalem

Nadmierna ilość siarczanów w wodzie warzelnej

Drożdże produkują naturalnie aromaty metaliczne podczas fermentacji

#3. Które opakowanie najlepiej chroni piwo przed światłem?

Butelka szklana przezroczysta

Butelka szklana brązowa

Puszka aluminiowa

Butelka PET

#4. Co oznacza termin burtonizacja wody w piwowarstwie?

Usuwanie chloru z wody przez gotowanie

Dodawanie soli mineralnych, by odwzorować profil wody z Burton-on-Trent

Filtrację wody przez złoże węglowe

Zmiękczanie wody do wartości bliskiej zeru

#5. Aromat stęchły/piwniczny w piwie – jaka jest jego główna przyczyna?

Zbyt wysokie siarczany w wodzie

Obecność chmielu typu Fuggle

Pleśnie i grzyby

Infekcja bakteriami kwasu mlekowego

#6. Na co głównie wpływają zawarte w wodzie do warzenia siarczany (SO₄²⁻)?

Podbijają słodycz i nadają piwu pełnię

Wzmacniają goryczkę, czyniąc ją ostrzejszą i bardziej wytrawną

Nadają aromaty siarkowe przypominające jajka

Zwiększają stabilność piany i aromat chmielowy

#7. Z jakim aromatem najczęściej kojarzą się chlorofenole w piwie?

Kleju, rozpuszczalnika, lakieru do paznokci

"Apteka, bandaże, środek dezynfekcyjny"

"Ziołowe, kwiatowe, ziemiste, przyprawowe"

"Fekalny, szambo"

#8. Kwas masłowy w piwie odpowiada za aromat:

"Mokrego kartonu, papieru, tektury"

"Wymiocin małego dziecka, zjełczałego masła"

"Fekalny, szambo, końska stajnia"

"Kleju, rozpuszczalnika, lakieru do paznokci"

#9. Czym jest gushing w piwie?

Proces dodawania gazu do piwa w czasie fermentacji wtórnej

Specjalna technika nalewania piwa do szkła, aby uzyskać grubą pianę

Zjawisko nagłego, niekontrolowanego wypieniania się piwa po otwarciu butelki

Efekt długiego leżakowania, kiedy piwo traci nagazowanie

#10. Jaka jest różnica między chmielem aromatycznym a goryczkowym?

Chmiel aromatyczny ma więcej alfa-kwasów, a goryczkowy mniej

Chmiel aromatyczny wnosi głównie zapach i smak, goryczkowy – goryczkę

Chmiel goryczkowy używa się wyłącznie do piw ciemnych

Chmiel aromatyczny dodaje alkoholu, a goryczkowy go obniża

#11. Jakie aromaty wnosi leżakowanie piwa w beczce dębowej?

Tylko mocny alkohol

"Wanilia, kokos, przyprawy, nuty dębowe i taninowe"

Wyłącznie aromaty kawy i czekolady

Aromaty skórki cytrusowej i owoców tropikalnych

#12. Jaka jest główna różnica między piwem Porter Bałtycki a Porter Angielski?

Porter bałtycki jest zwykle jasny, a angielski ciemny

Porter angielski ma zawsze wyższą zawartość alkoholu niż bałtycki

Porter bałtycki fermentuje drożdżami dolnej fermentacji, angielski – górnej

Porter bałtycki warzony jest wyłącznie z dodatkiem chmielu Marynka

#13. Które style piwne powstają z drożdży górnej fermentacji?

"Lager, Pils, Koźlak"

"Porter Bałtycki, Schwarzbier, Märzen"

"Stout, IPA, Weizen"

"Helles, Dunkel, Festbier"

#14. Przy jakiej temperaturze fermentacji drożdże dolnej fermentacji uzyskają najczystszy profil?

18–22°C

10–12°C

25–28°C

0–4°C

#15. Która cecha jest typowa dla drożdży dolnej fermentacji?

Mocne aromaty owocowe

Aromaty przyprawowe

Czysty profil, niska produkcja estrów

Krótki czas fermentacji

Wstecz

Zakończ

>> Zarejestruj się << aby Twoje wyniki trafiały do rankingu piwowarów!