Czy jesteś Mistrzem Warzenia? Quiz #3

Poprzeczka wędruje jeszcze wyżej! 🍻 Przed Tobą 15 pytań, które sprawdzą, czy naprawdę znasz się na rzemiośle. Tym razem bierzemy pod lupę różnice między czeskim a niemieckim Pilsem, tajniki pracy drożdży oraz rzadkie aromaty chmielowe.

Chcesz dołączyć do rywalizacji i powalczyć o tytuł Arcymistrza piwowarstwa? Pamiętaj, że tylko zalogowani użytkownicy trafiają na oficjalną listę wyników i zbierają punkty w rankingu generalnym! Zaloguj się, rozwiąż quiz i sprawdź, czy Twoja wiedza o rzemiośle pozwoli Ci wskoczyć na podium i zgarnąć bonusy przygotowane dla najlepszych. 🍻

 

Wyniki

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #1

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #2

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #3

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #1

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #2

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #3

#1. Co charakteryzuje piwo dyniowe oprócz dodatku dyni?

Zawiera sok z pomarańczy dla aromatu

Zawsze ma bardzo wysoką goryczkę

Fermentuje w bardzo niskiej temperaturze

Jest doprawiane przyprawami korzennymi

#2. Kiedy najlepiej przeprowadzić zbiór chmielu w przydomowym chmielniku?

Gdy szyszki stają się papierowe w dotyku, a lupulina jest jaskrawożółta

Gdy pierwsze liście chmielu zaczną opadać na ziemię

Zawsze w ostatni weekend sierpnia, niezależnie od pogody

Gdy szyszki są soczyście zielone i mokre w dotyku

#3. Jaka jest główna różnica między czeskim a niemieckim pilsem?

Niemiecki pils ma bardziej wytrawny profil i wyższą goryczkę

Czeski pils jest klarowniejszy i bardziej nagazowany

Czeski pils jest mocniej chmielony, a niemiecki bardziej słodowy

Oba są identyczne, różni je tylko kraj pochodzenia

#4. Co daje dodatek ryżu do zacieru?

Rozjaśnienie barwy i uzyskanie bardziej neutralnego profilu

Zdecydowany aromat i smak ryżowy

Zwiększenie goryczki

Zmniejszenie zawartości alkoholu

#5. Po co stosuje się słód melanoidynowy w piwie?

Aby rozjaśniać barwę i poprawić klarowność

Aby nadać głębszy kolor, pełnię i aromaty przypieczonego chleba

Aby poprawić pianę i zahamować utlenianie

Aby zwiększyć zawartość cukrów fermentowalnych

#6. Po co napowietrza się brzeczkę przed fermentacją?

Żeby drożdże miały tlen do namnażania i zdrowej fermentacji

Żeby usunąć dwutlenek węgla

Żeby zwiększyć klarowność

Żeby brzeczka szybciej się schłodziła

#7. Które z poniższych piw jest niemieckim piwem górnej fermentacji?

Märzen

Kölsch

Pils

Helles

#8. Skąd w piwie bierze się aromat „koci” (liście czarnej porzeczki)?

Z nadmiaru siarczanów w wodzie użytej do zacierania

Zawsze i wyłącznie z zakażenia bakteriam

Z zakażenia pleśniami

Z niektórych odmian chmielu (tiole) LUB z lekkiego utlenienia i zakażenia

#9. Co to jest underpitching drożdży i do czego prowadzi?

Chłodzenie brzeczki przed dodaniem drożdży

Dodanie zbyt dużej ilości drożdży

Dodanie zbyt małej ilości drożdży, co powoduje stres i estry

Fermentacja w zbyt niskiej temperaturze

#10. Aromat brzoskwiń w belgijskich piwach pochodzi najczęściej od:

Zastosowania belgijskich szczepów drożdży

Specjalnych słodów karmelowych

Fermentacji w beczkach po likierach

Dodania naturalnych soków owocowych

#11. Co to jest flokulacja drożdży?

Zwiększenie produkcji dwutlenku węgla

Reakcja drożdży na tlen

Zdolność drożdży do namnażania się

Proces zlepiania się komórek drożdży w skupiska pod koniec fermentacji

#12. Co nazywamy brzeczką przednią?

Brzeczkę spływającą na początku filtracji przed wysładzaniem

Brzeczkę schłodzoną i gotową do fermentacji

Brzeczkę, która powstaje po dodaniu drożdży

Brzeczkę uzyskaną z ostatniego wysładzania

#13. Co to jest przełom białkowy podczas gotowania brzeczki?

Moment pojawienia się piany na początku gotowania

Oddzielanie osadów białkowych po gotowaniu

Zmiana koloru brzeczki przez karmelizację białek

Wytrącanie białek i polifenoli w formie kłaczków

#14. Siarka czy diacetyl — w którym Pilsie mogą one wzbogacać profil piwa?

W czeskim Pilsie siarka i diacetyl są typowe

W obu stylach siarka to zawsze wada

W czeskim Pilsie lekki diacetyl jest akceptowalny, siarka to wada

W niemieckim Pilsie diacetyl jest pożądany

#15. Co najczęściej odpowiada za aromat kawy w piwie?

Ciemne słody, jak jęczmień prażony lub słód czekoladowy

Specjalny szczep drożdży o profilu kawowym

Ziarna kawy dodane na etapie fermentacji

Długie leżakowanie w beczkach dębowych

Wstecz

Zakończ

>> Zarejestruj się << aby Twoje wyniki trafiały do rankingu piwowarów!