Poprzeczka znowu idzie w górę! Przed Wami kolejnych 15 pytań, które bezlitośnie zweryfikują Waszą wiedzę o rzemiośle. Tym razem bierzemy na warsztat trudne tematy techniczne: od zaawansowanej modyfikacji wody i burtonizacji, przez chemię wad piwnych (kwas masłowy czy chlorofenole), aż po mikrobiologię szczepów dolnej i górnej fermentacji.
Czytaj dalej „Czy jesteś Mistrzem Warzenia? Quiz #5”Wielu piwowarów domowych prędzej czy później zadaje sobie pytanie: czy można zrobić własny słód? Choć na rynku mamy ogromny wybór gotowych produktów, satysfakcja z uwarzenia piwa na własnoręcznie przygotowanym słodzie jest ogromna. Dziś przeprowadzę Was przez cały proces słodowania w warunkach domowych – od ziarna paszowego po gotowy słód pilzneński.
Czytaj dalej „Domowe słodowanie jęczmienia – czy to się opłaca i jak zacząć?”Stawka rośnie! Przede mną bitwa finałowa w Poznańskich Bitwach Piwnych. Razem z Rafałem Juszczakiem z BREWno postanowiliśmy podejść do tematu strategicznie. Zamiast jednej warki i ryzyka, że coś pójdzie nie tak, uwarzyliśmy dwie osobne warki – każdy u siebie. Mała, przyjacielska rywalizacja na boku zawsze spoko, ale najważniejszy cel to ograniczenie ryzyka. Przed samym finałem wybierzemy z dwóch fermetorów to piwo, które wyszło lepiej. Rafał uwarzył swoje kilka dni temu, ja odpaliłem kocioł wczoraj.
Czytaj dalej „🇺🇸🌾 Finał Poznańskich Bitew Piwnych: Warzę American Wheat z cytrusami!”Każdy domowy piwowar i miłośnik przetworów zna ten ból: stos butelek lub słoików czeka na napełnienie, ale najpierw trzeba zmierzyć się z uciążliwymi etykietami. Niektóre schodzą po krótkiej kąpieli w wodzie, inne wydają się być przyklejone „na amen”. Przetestowałem kilka metod – od domowych sposobów, przez chemię, aż po absolutny hit z parownicą. Oto moje wnioski!
Czytaj dalej „Jak szybko i bez wysiłku usunąć etykiety oraz klej z butelek? Sprawdzone sposoby”Zastanawiasz się nad rozpoczęciem przygody z domowym piwowarstwem, ale przeraża Cię lista potrzebnego sprzętu? A może boisz się, że to hobby zrujnuje Twój portfel? Spokojnie! Dzisiaj przejdziemy przez podstawowe surowce i niezbędny sprzęt, wybierając rozwiązania solidne, które posłużą Ci przez lata.
