Czy jesteś Mistrzem Warzenia? Quiz #3

Poprzeczka wędruje jeszcze wyżej! 🍻 Przed Tobą 15 pytań, które sprawdzą, czy naprawdę znasz się na rzemiośle. Tym razem bierzemy pod lupę różnice między czeskim a niemieckim Pilsem, tajniki pracy drożdży oraz rzadkie aromaty chmielowe.

Chcesz dołączyć do rywalizacji i powalczyć o tytuł Arcymistrza piwowarstwa? Pamiętaj, że tylko zalogowani użytkownicy trafiają na oficjalną listę wyników i zbierają punkty w rankingu generalnym! Zaloguj się, rozwiąż quiz i sprawdź, czy Twoja wiedza o rzemiośle pozwoli Ci wskoczyć na podium i zgarnąć bonusy przygotowane dla najlepszych. 🍻

 

Wyniki

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #1

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #2

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #3

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #1

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #2

👉 Wielki Test Piwowara Quiz #3

#1. Co to jest flokulacja drożdży?

Zdolność drożdży do namnażania się

Zwiększenie produkcji dwutlenku węgla

Proces zlepiania się komórek drożdży w skupiska pod koniec fermentacji

Reakcja drożdży na tlen

#2. Aromat brzoskwiń w belgijskich piwach pochodzi najczęściej od:

Specjalnych słodów karmelowych

Fermentacji w beczkach po likierach

Zastosowania belgijskich szczepów drożdży

Dodania naturalnych soków owocowych

#3. Po co stosuje się słód melanoidynowy w piwie?

Aby zwiększyć zawartość cukrów fermentowalnych

Aby nadać głębszy kolor, pełnię i aromaty przypieczonego chleba

Aby rozjaśniać barwę i poprawić klarowność

Aby poprawić pianę i zahamować utlenianie

#4. Siarka czy diacetyl — w którym Pilsie mogą one wzbogacać profil piwa?

W obu stylach siarka to zawsze wada

W czeskim Pilsie lekki diacetyl jest akceptowalny, siarka to wada

W niemieckim Pilsie diacetyl jest pożądany

W czeskim Pilsie siarka i diacetyl są typowe

#5. Jaka jest główna różnica między czeskim a niemieckim pilsem?

Czeski pils jest klarowniejszy i bardziej nagazowany

Czeski pils jest mocniej chmielony, a niemiecki bardziej słodowy

Oba są identyczne, różni je tylko kraj pochodzenia

Niemiecki pils ma bardziej wytrawny profil i wyższą goryczkę

#6. Co nazywamy brzeczką przednią?

Brzeczkę uzyskaną z ostatniego wysładzania

Brzeczkę schłodzoną i gotową do fermentacji

Brzeczkę, która powstaje po dodaniu drożdży

Brzeczkę spływającą na początku filtracji przed wysładzaniem

#7. Które z poniższych piw jest niemieckim piwem górnej fermentacji?

Helles

Pils

Kölsch

Märzen

#8. Co daje dodatek ryżu do zacieru?

Zdecydowany aromat i smak ryżowy

Zwiększenie goryczki

Zmniejszenie zawartości alkoholu

Rozjaśnienie barwy i uzyskanie bardziej neutralnego profilu

#9. Co charakteryzuje piwo dyniowe oprócz dodatku dyni?

Zawsze ma bardzo wysoką goryczkę

Fermentuje w bardzo niskiej temperaturze

Zawiera sok z pomarańczy dla aromatu

Jest doprawiane przyprawami korzennymi

#10. Co to jest underpitching drożdży i do czego prowadzi?

Dodanie zbyt małej ilości drożdży, co powoduje stres i estry

Fermentacja w zbyt niskiej temperaturze

Chłodzenie brzeczki przed dodaniem drożdży

Dodanie zbyt dużej ilości drożdży

#11. Kiedy najlepiej przeprowadzić zbiór chmielu w przydomowym chmielniku?

Gdy szyszki są soczyście zielone i mokre w dotyku

Zawsze w ostatni weekend sierpnia, niezależnie od pogody

Gdy szyszki stają się papierowe w dotyku, a lupulina jest jaskrawożółta

Gdy pierwsze liście chmielu zaczną opadać na ziemię

#12. Skąd w piwie bierze się aromat „koci” (liście czarnej porzeczki)?

Z zakażenia pleśniami

Z niektórych odmian chmielu (tiole) LUB z lekkiego utlenienia i zakażenia

Zawsze i wyłącznie z zakażenia bakteriam

Z nadmiaru siarczanów w wodzie użytej do zacierania

#13. Po co napowietrza się brzeczkę przed fermentacją?

Żeby brzeczka szybciej się schłodziła

Żeby usunąć dwutlenek węgla

Żeby drożdże miały tlen do namnażania i zdrowej fermentacji

Żeby zwiększyć klarowność

#14. Co to jest przełom białkowy podczas gotowania brzeczki?

Moment pojawienia się piany na początku gotowania

Zmiana koloru brzeczki przez karmelizację białek

Oddzielanie osadów białkowych po gotowaniu

Wytrącanie białek i polifenoli w formie kłaczków

#15. Co najczęściej odpowiada za aromat kawy w piwie?

Specjalny szczep drożdży o profilu kawowym

Ciemne słody, jak jęczmień prażony lub słód czekoladowy

Ziarna kawy dodane na etapie fermentacji

Długie leżakowanie w beczkach dębowych

Wstecz

Zakończ

>> Zarejestruj się << aby Twoje wyniki trafiały do rankingu piwowarów!