🏆 Sędziowałem na XIX Wrocławskim Konkursie Piw Domowych!
Za mną intensywny, piwowarski weekend we Wrocławiu. Miałem ogromną przyjemność zasiadać w komisji sędziowskiej XIX Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych, który odbył się w legendarnych podziemiach Piwnicy Świdnickiej. Przy okazji udało mi się zwiedzić zlokalizowany tam browar i podegustować piwa prosto z tanka – a jak wiadomo, takie smakują najlepiej! Pod spodem podrzucam Wam kilka fotek z tej wycieczki.
Pracują tam na pięknej warzelni 10 hl od Kaspar Schulz, a piwo leżakuje w tankach 20 hl. Co najważniejsze: wyszynk robią wyłącznie na miejscu, a piwo leci prosto z tanka – niepasteryzowane i niefiltrowane. Miałem okazję spróbować Pilsa, Witbiera oraz Pszenicy. Tak świeże tematy zawsze bronią się same!
Wrocławski Konkurs Piw Domowych
Konkurs stał na genialnym poziomie, ale sędziowanie to była ciężka, rzemieślnicza praca. Oto jak to wyglądało zza sędziowskiego stołu:
🇩🇪 German Pils: Prawdziwy sprawdzian piwowarskiego kunsztu (Eliminacje)
W eliminacjach przesędziowałem pewnie z 15 niemieckich pilsów. Powiem krótko: to była kategoria, która wymagała od nas maksymalnego skupienia. Pils jest bezwzględny. Opis stylu dyskwalifikuje piwo za jakiekolwiek wady, a uzyskanie krystalicznie czystego profilu w domowej dolnej fermentacji to wyższa szkoła jazdy.
Najczęstszy problem, poz wadami fermentacyjnymi? Zbyt wysoka słodycz. W German Pilsie sędziowie oczekują rześkości, czystości i zdecydowanej, wytrawnej goryczki. Każde niedofermentowanie czy zbyt wysoki ekstrakt końcowy od razu spychały piwo na dalszy plan. Wielkie brawa dla tych, którzy przedarli się przez te zasieki!
🍋 Hoppy Sour: Czysta przyjemność (Finał)
Dla równowagi, w finale sędziowałem kategorię Hoppy Sour. Tutaj ocena była czystą przyjemnością! Piwa były niesamowicie zbalansowane, aromatyczne i orzeźwiające. Wybór finałowego podium był niesamowicie trudny, bo poziom czołówki był bardzo wyrównany. Po burzliwych dyskusjach udało się jednak wyłonić zwycięzców.
W Hoppy Sour kluczowe było zachowanie idealnego balansu między kwasowością a goryczką. Zbyt wysoka goryczka bardzo źle komponuje się z wysoką kwasowością, dając ściągający, nieprzyjemny posmak – na szczęście czołówka poradziła sobie z tym wzorowo!
👑 Wybór Grand Prix: Byliśmy jednogłośni!
Na sam koniec zostałem zaproszony do ścisłego finału – wyboru Grand Prix konkursu spośród 4 najlepszych piw ze wszystkich kategorii. Usiedliśmy, spróbowaliśmy i… właściwie jednogłośnie wskazaliśmy zwycięzcę. Co to za piwo i kto zgarnął najważniejsze laury? Tego dowiecie się oficjalnie podczas Wrocławskiego Festiwalu Dobrego Piwa! Laureat uwarzy swoje zwycięskie piwo na profesjonalnych instalacjach razem z Browarem Caminus.
🏆 OFICJALNE WYNIKI XIX WKPD 🏆
Serdecznie gratulujemy wszystkim laureatom i dziękujemy każdemu uczestnikowi za podjęcie wyzwania! Poniżej oficjalna ściąga z podium (link do publikacji wyników):
🇩🇪 German Pils:
🥇 Tobiasz Jagiełło
🥈 Tomasz Rzadkosz, Marek Mieniek i Marek Chromicz
🥉 Piotr Jurkiewicz
4️⃣ Artur Kaczmarczyk
5️⃣ Krzysztof Zach
🍋 Hoppy Sour:
🥇 Marcin Surma
🥈 Fabian Wojciech
🥉 Bartosz Ciura
4️⃣ Kamil Śledź
5️⃣ Iwona i Artur Lesiakowie
6️⃣ Jan Jonak
🌾 Hoppy Grodziskie:
🥇 Mateusz Woronowski
🥈 Damian Ślęzak
🥉 Tobiasz Jagiełło
🌽 Cream Ale:
🥇 Adam Spławski
Wszystkim nagrodzonym i wyróżnionym należą się wielkie brawa. Podniesienie poprzeczki w tak trudnych kategoriach pokazuje, jak mocną mamy scenę domową w Polsce.
Zapraszamy na oficjalne wręczenie nagród oraz ogłoszenie zdobywcy GRAND PRIX podczas Wrocławskiego Festiwalu Dobrego Piwa! Do zobaczenia na festiwalu przy kuflu dobrego rzemiosła! 🍻